Je vous ai dégoté l’endroit ou l’on mange les meilleurs Pan bagnats de tout Paname…

Ca s’appelle bagnard et ça se passe dans le 2ème arrondissement tout près de la bourse.

Bagnard paris resraurant

L’endroit a été crée par Yoni Saada accessoirement ex candidat de Top Chef.

Yoni Saada Paris Nice Trip Bagnard

En amoureux de la cuisine Méditerranéenne et fan de Pan Bagnat, il a décidé d’ouvrir sa cantine où il nous prépare avec amour le graal des encas niçois. On trouve aussi des salades faites avec de bons produits frais telles que la niçoise qui est à tomber !!!

carte bagnard paris

Le lieu est carrément canon, designé par Caroline Lory (bras droit du célèbre Philippe Starck), il reprend les codes du bagne (d’où le jeu de mot bagnard 😉 ) et notamment la cellule d’Al Capone avec des matériaux tels que l’acier, le laiton, le bois…

restaurant méditérannéen niçois paris bagnard

Cantine méditéranéenne

huile d'olive bagnard paris

Bagnard-paris

restaurant méditéranéen paris Bagnard

Ici que des bons produits et un chef ultra dynamique et passionné qui nous concocte des Pan bagnats équilibrés, pleins de saveur (du Sud). L’assaisonnement est juste parfait et le pain est extra, croustillant dehors et moelleux dedans !!!! Testé et approuvé par une niçoise 😉

J’ai opté pour Lulu le bagnard, le classique composé de thon blanc germon & anchois Ortiz, d’olives noires de Kalamata, d’oeufs fermiers, de cébettes et de mesclun.

meilleurs pan bagnat paris bagnard

Accompagné d’une jolie salade niçoise revisitée par Yoni. Une merveille !!!

salade niçoise paris bagnard

J’ai également testé le thé au concombre, aneth, fenouil, citron et jus d’orange !!! Parfait pour accompagner tout ça 🙂

thés bagnard paris

Bagnard, c’est la petite cantine parisienne incontournable pour une petite dose de soleil dans l’assiette ! Et tout ça en mode Healthy bien sur !!!!

Bagnard

7 rue Saint Augustin

75002-Paris

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